Her er en basisopskrift på chiagrød – du varierer bare selv, efterhånden som du bliver fortrolig med opskriften. Chiafrøene svulmer helt utroligt meget op, så rør godt rundt i den undervejs, så de ikke klistrer sammen til en stor klump. Jeg rører ofte chiagrød sammen om aftenen, mens jeg ordner køkkenet, så kan jeg røre lidt de første 5-10 minutter.

Det er smart at lave til to-tre dage – det har jeg gjort her og taget den med på kanoferie, blandet hindbær og mango i og toppet med grenola.

3 spsk chiafrø
½ dl cashewnødder eller choko-nibs
2 dl kokosmælk (eller plantemælk, drop så vandet)
1 dl vand
lidt vaniliepulver
en smule salt
evt. lidt rosiner eller gojibær
frisk frugt

Bland det hele undtagen frugten, rør godt rundt, så chiafrøene ikke klister sammen og kom retten i køleren natten over.